Лезвия ножей выполнены из высококачественной легированной стали марки 420S45 (3Cr13): прочны и устойчивы к деформации, обладают высокими антикоррозийными свойствами. Холодная обработка лезвий ножей: придает лезвиям ножей гибкость и дополнительную прочность, повышает сопротивляемость коррозии, облегчает процесс заточки лезвий, улучшает режущую кромку лезвий (повышает ее прочность и стойкость к механическим воздействиям).